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Pressemitteilung vom 01.03.10
Der Feinschmecker
Der "Feinschmecker" kürt Deutschlands beste Metzger
"Der Feinschmecker" präsentiert in seiner Märzausgabe 2010 die 400 besten Metzger in Deutschland mit vielen zusätzlichen Infos zu Fleisch und Wurst.
Aus "Der Feinschmecker" (Heft 3 März 2010) entnommen
Der Einkauf von Fleisch und Wurst ist Vertrauenssache - und deshalb hat "Der Feinschmecker" monatelang recherchiert und probiert, damit 400 der besten Metzger in Deutschland in einer handlichen Broschüre vorgestellt werden können.
Von Hunderten von Metzgern wurde die Jagdwurst von einer Expertenjury blind verkostet. Allein die Würzung der Wurst war abwechslungsreich: von Senfkörnern im Norden über Pistazien im Stuttgarter Raum bis zu Pfefferkörnern in Bayern und der Region um Freiburg. Anschließend besuchten Redakteure und Mitarbeiter des Feinschmeckers anonym die Metzgereien mit den besten Bewertungen, machten Probeeinkäufe und ließen sich intensiv beraten. Die jeweiligen Landessieger unter den Top 400 schnitten dabei in beiden Kategorien - Jagdwurst und anonymer Testbesuch - am besten ab.
Bei den Top 400 Metzgern sind auch 10 NEULAND-Metzger mit dabei:
- Will Metzgerei & Feinkost (Hauptstr. 38 /Mannheim - Baden-Württemberg S. 29); Spezialitäten: Kurpfälzer Edelschinken, Kurpfälzer Fleischwurst, Kurpfälzer Saumagen, Leberknödel, Oma Schinken
- Metzgerei Martin Maier (Talstr. 19 /Sasbachwalden - Baden-Württemberg S. 33); Spezialitäten: Hausmacher Blutwurst, Hausmacher Leberwurst, grobe Mettwurst, Landjäger, Pfefferbeißer, Schwarzwälder Schinken, Schwarzwälder Speck
- Metzgerei Hörmann (Söflinger Str. 233 /Ulm - Baden-Württemberg S. 37); Spezialitäten: Ulmer Saumagen, Ulmer Spatzenstangen, Söflinger Schwarzwurst
- Metzgerei Walter Schäfer (Kirchenweg 12 /Zirndorf - Bayern S. 61); Spezialitäten: fränkische Bändelbratwurst, fränkischer Bauernschinken, Schäfer's Rostbratwurst, Zirndorfer Hausmacher Stadtwurst
- Bachhuber (Güntzelstr. 47 /Berlin - Berlin S. 62); Spezialitäten: Berliner Sauerkraut, Blutwurst, Leberwurst
- Jens-Uwe Bünger (Westfälische Str. 53 /Berlin - Berlin S. 62) Landessieger; Spezialitäten: bayerische Spezialitäten wie Leberkäse und Leberknödel, schlesische Weißwurst (nur Weihnachten), Weißwurst
- Frenzel Hummelsbütteler Katenrauch (Lademannbogen 20 /Hamburg - Hamburg S. 64); Spezialitäten: geräucherte Putenbrust, geräucherte Putenfilets, Hähnchenbrust, Hummelsbütteler Katenschinken, Mettenden
- Fleischerei Harms (Lehmweg 56 /Hamburg - Hamburg S. 64); Spezialitäten: Altländer Galloway-Schinken, Hamburger Fleischsalat, Lehmweger Brühwurst, Pasteten, Winsener Ring
- Willy Odenkirchen (Gottesweg 110 /Köln - Nordrhein-Westfalen S. 95); Spezialitäten: Fleischwurst, Flönz, Kölner Leberwurst, Mettwürstchen, Siedewürstchen
- Heyn (Kirschenweg 5 /Reinbek - Schleswig-Holstein S. 120); Spezialitäten: Kochwurst, Rohwurst, Schinken
(Zeichenanzahl inkl. Leerzeichen: 3059)