Augen auf für unsere Wiesen und Weiden - dazu rief der BUND in diesem Sommer auf. Neben vielen lokal aktiven BUND-Gruppen beteiligte sich der Verein Neuland für tiergerechte und umweltschonende Nutztierhaltung an der Aktion.

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Bergkamen-Heil. "Viele glauben, dass ich in meinem Job immer Blut überströmt 'rumlaufe'." Andreas Sperber (22) - in blütenweißer Arbeitskleidung - amüsiert sich. Das Bild, das Otto-Normalverbraucher von seinem Beruf, dem Beruf des Fleischers, hat, stimmt nicht so ganz. Und was viele auch nicht wissen: Fleischer sind gefragt. Sehr gefragt.

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Die Berliner Morgenpost stellt Fragen an den Fleischermeister Jens-Uwe Bünger über die Zubereitung von Steak und Wissenswertes über Fleisch.

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Berlin. Vor 20 Jahren wurde mit der Fleischerei von Jürgen Bachhuber in Wilmersdorf die erste Neuland-Fleischerei in Berlin eröffnet. Im Jahr 1996 wurde die Fleischerei an Jürgen Muskulus übergeben, und heute betreibt seine Ehefrau Gabriela Klapproth acht Filialgeschäfte mit Wurst und Fleischwaren aus dem Qualitätsfleisch von Neuland in Berlin.

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Durch zu häufige Mahd oder Düngung sind Blumenwiesen in Deutschland selten geworden. Auf diese Entwicklung möchte die Celler Kreisgruppe des BUND und der NEULAND-Verein für tiergerechte und umweltschonende Nutztierhaltung aufmerksam machen: Bürger sollen als "Wiesenwächter" für den Erhalt der Artenvielfalt kämpfen.

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