Sinsheim-Hoffenheim. Das traditionsreiche Familienunternehmen der Metzgerei Hess gestaltet nicht nur die Gebäudefassade neu, sondern bietet künftig ausschließlich Fleisch- und Wurstwaren an, die aus Neulandfleisch hergestellt wurden. Das neue Konzept stellte Metzgermeister Erwin Hess zusammen mit dem Inhaber der Firma Neuland-Fleisch Süd Matthias Minister (Radolfzell) bei einer Informationsfahrt zu den Landwirten Herbert Gawron (Neufeldsiedlung Hoffenheim) und Hermann Müller (Meckesheim) vor. Zu den Teilnehmern der Fahrt gehörten Landrat Dr. Jürgen Schütz, Oberbürgermeister Rolf Geinert, Ortsvorsteher Karlheinz Hess, Roswita Eiermann vom Landfrauenverband, der Geschäftsführer des Landesinnungsverbands des Fleischerhandwerks De Longueville und Innungsmeister Rüdiger Pyck (Steinsfurt).

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Geht nicht gibt's nicht. Das hat der Verein Neualnd bewiesen. Vor 20 Jahren glaubte niemand, dass NaturschützerInnen und Bauern kooperieren und artgerechtes Qualitätsfleisch in größeren Umfang herstellen und vertreiben können.

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Lange galt der Hamburger als fettiges Futter fürs kulinarische Prekariat. Doch nun ist er bio, vegan, teuer und in den W-Lan-Bezirken angekommen. Warum hat Berlin plötzlich eine so große Klappe?

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Nach Discount und Bio wird sich in den nächsten Jahren der Tierschutz zu einem Mega-Trend entwickeln. Davon zumindest ist Matthias Minister, Inhaber von Neuland-Fleisch Süd überzeugt. Wie bei Neuland vermarktet wird und wie die Ställe aussehen, informierte sich Friedlinde Gurr-Hirsch, Staatssekretärin aus dem Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum bei einer Betriebsbestichtigung vor Ort.

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Bad Bevensen. Der EU-Schlacht- und Zerlegebetrieb Hencke Fleischwaren GmbH in Bad Bevensen richtete in seinem Werksverkaufsladen ab März 2008 eine gesonderten Neuland-Verkaufsbereich ein.

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