Tipps und Tricks

Nachfolgend haben wir für Sie einige wichtige Verhaltensregeln für den Einkauf und die Lagerung von Fleisch- und Wurstwaren zusammengestellt.

• Ihr NEULAND-Fleischer sollte der letzte Punkt Ihrer Einkaufstour sein, damit die Kühlkette nicht länger als unbedingt nötig unterbrochen wird.
• Verwenden Sie bei warmem Wetter wenn möglich eine Kühltasche für den Transport nach Hause. Fragen Sie Ihren Fleischer nach NEULAND-Kühltaschen als Werbegeschenk.
• Frischfleisch, vor allem Hackfleisch, Geschnetzeltes oder Gulasch, gehören daheim sofort in den Kühlschrank.
• Nehmen Sie das Fleisch aus der Verpackung, legen Sie es auf einen Teller oder in eine Schüssel und decken Sie es mit Frischhaltefolie ab.
• Im Kühlschrank halten sich Rindfleisch und Frischwurst drei bis vier Tage.
• Bei Lagerung im Kühlschrank sollten Sie Schweinefleisch innerhalb von zwei bis drei Tagen zubereiten.
• Geflügel sollte innerhalb von einem bis zwei Tagen verzehrt werden, den Kühlschrank möglichst niedrig einstellen.
• Hackfleisch muss noch am selben Tag aufgebraucht, bzw. angebraten werden.
• Lagern Sie Fleisch und Wurst nicht zusammen mit stark riechenden Lebensmitteln wie z.B. manchen Käsesorten.
• Nehmen Sie Fleisch vor dem Einfrieren immer aus der Originalverpackung und packen Sie es in geeignete Gefrierbeutel oder Dosen um.
• Um Gefrierbrand vorzubeugen, entfernen Sie Luft so weit wie möglich.
• Frieren Sie Fleisch bei minus 18°C ein, um später trockenes Fleisch durch austretenden Fleischsaft zu vermeiden.
• Gefrorene Ware sollte möglichst schonend aufgetaut werden; am besten über Nacht im Kühlschrank.