Unser Berliner NEULAND Fleischer Jörg Erchinger hat es geschafft! Gemeinsam mit seinem 5 köpfigen Team holte er bei der diesjährigen World Butchers’ Challenge 2022 in den USA den Titel!
In dreieinhalb Stunden mussten dafür ein halbes Rind, ein halbes Schwein, ein ganzes Lamm und fünf Hähnchen zerlegt und zu Produkten verarbeitet werden. Auch in vier Produktkategorien verbuchte das Team allein drei Siege für sich, unter anderem für die weltbeste Rindfleischwurst und die weltbeste Gourmet Wurst.
Herzlichen Glückwunsch Herr Erchinger!
