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NEULAND Film

Schauen Sie den Film von NEULAND an und machen Sie sich ein Bild von der artgerechten Tierhaltung bei NEULAND.

Fleisch Essen? Volltreffer!

Alex Offener Kanal Berlin

Ob vegan, vegetarisch oder NEULAND Fleisch, in dieser Sendung von "Volltreffer" geht es um die Wurst.

Stadt Land Food Festival Berlin: NEULAND-Fleischermeister Jens-Uwe Bünger in der Werkstatt Wurst

Vom 30. September bis 3. Oktober 2016 fand zum zweiten Mal das Stadt Land Food Festival in Berlin-Kreuzberg statt. Vor Ort konnten die BesucherInnen jede Menge über Ernährung und gutes Essen erfahren. In den verschiedenen Werkstätten des Lebensmittelhandwerks, von Wein über Honig und Brot bis zum Fisch, hatte man die Möglichkeit einen Einblick in die Besonderheiten der Produktion zu erlangen.

So auch in der Werkstatt Wurst. Der NEULAND-Fleischermeister und diplomierte Fleischsommelier Jens-Uwe Bünger ließ sich am Samstag, den 1. Oktober bei der Herstellung seiner preisgekrönten Lavendel-Bratwurst über die Schulter schauen. Die Bratwurst, die mit nur wenigen Zutaten ein absolutes Geschmackserlebnis darstellt, wird aus Fleisch vom Bunten Bentheimer Schwein hergestellt und lediglich mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Lavendel verfeinert.
Jochen Dettmer, Vorstandssprecher des NEULAND e.V. und NEULAND-Landwirt erklärte, dass das Bunte Bentheimer Schwein eine bedrohte Nutztierrasse ist. Er selbst hält diese seltene Nutztierrasse auf seinem Hof. Ihr Fleisch ist nicht nur besonders schmackhaft und nährwertreich, sie tun auch der Umwelt gut. Genügsam, robust, stressresistent und an die regionalen Gegebenheiten bestens angepasst, bereichern sie Mensch und Natur. "Erhalten durch Aufessen" ist hier die Devise, denn nur wenn das Fleisch auch von den Verbrauchern nachgefragt wird, finden die Tiere einen Platz in der bäuerlichen Nutztierhaltung.


Aktuelles

WHES Fachtagung

26.09.16

Zeit: 30.09.2016, 10-17 Uhr
Ort: Emmaus-Kirche, Lausitzer Platz 8A, 10997 Berlin-Kreuzberg

Tierschutz in Ställen

25.08.16

Berlin: Anlässlich einer Initiative von Bundesumweltministerin Barbara Hendricks zur stärkeren Regulierung der Massentierhaltung fordert eine Allianz von Umwelt- und Tierschutzorganisationen mehr Tierschutz in Ställen und eine Erschwerung von Massentierhaltungsanlagen.

NEULAND sucht Bauern und Fleischer

19.07.16

Gifhorn, Bad Bevensen den 19.7.2016
Nachdem der NEULAND-Verein im Oktober letzten Jahres ein neues Kontrollkonzept vorgestellt hat und sich im Bereich der Vermarktung von NEULAND-Produkten im Süden und Norden zwei neue Vermarktungsgesellschaften etabliert haben, hat der Vorsitzende des NEULAND-Vereins, Prof. Dr. Hubert Weiger anlässlich einer Pressefahrt zu einem NEULAND-Betrieb bei Gifhorn und einem Schlachthof in Bad Bevensen eine positive Zwischenbilanz gezogen.